おからコロッケは昨日の夕食の残りです。
一晩経つと衣がしんなりしてしまうので、詰める前に一度トースターで温め衣をサクッとさせておくといいかも。
今日はちょっと寝坊気味。よってその他のおかずは超簡単なものになってます。胡麻和えは夜のうちに作っておいたので助かりました。
・ご飯と高菜炒め
・おからコロッケ
・人参とひじきの胡麻和え
・ゆで卵
・竹輪のチーズ詰め
・おからコロッケ･･･昨日の残り物（作り方はコチラ）
・胡麻和え･･･人参は細切りにして茹でる。ひじきは水で戻しさっと茹でる。すり胡麻･砂糖･醤油を混ぜ絡める。
・ゆで卵･･･茹でてマヨネーズとパセリを振る。
・竹輪のチーズ詰め･･･竹輪を食べやすい長さに切り、チーズを詰める。
↓我が家で愛用のお弁当箱です。ステンレスなので油汚れもスッキリ落ちますよ！
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