豚肉ブロック肉を使ったボリュームのある炒め物です。片栗粉をまぶしてから炒めるのでお肉が柔らかくジューシー！新玉葱の甘みを粗挽き黒胡椒がピリッと引きしめて美味しかったです。
写真奥はひじきとにらともやしの和え物、レタスとトマトのスープ。
↑もう一品は、行者ニンニクと人参のチヂミ。
生地（天ぷら粉･水･卵･中華スープの素･おろしニンニクを混ぜた物）に刻んだ具を混ぜて焼くだけです。
行者ニンニクはほんのり甘くてすっごく美味しい。人参もチヂミにすればたっぷり食べれます。具は冷蔵庫にある余った野菜とか何でもＯＫ。ただ生地の量は少なめにした方が具の味が生きて美味しいと思います。
今日はサッパリめのつけダレ（酢･みりん･醤油･豆板醤･白ごま）で頂きました。
豚肉の黒胡椒炒め
【材料2人分】
・豚肩ロースブロック肉･･･200ｇ
・下味用調味料（酒･塩･胡椒）･･･適量
・片栗粉･････適量
・新玉葱･････1/2個
・にんにくみじん切り･･･1かけ分
・酒･････････大さじ1
・自然塩、醤油、粗挽き黒胡椒･･･適量
【作り方】
①豚肉は1ｃｍ幅の棒状に切り、下味用調味料を絡めて15分程おく。玉葱は1ｃｍ幅にスライス。
②下味を付けた豚肉に片栗粉を加えよく混ぜる。フライパンに油を熱し豚肉を入れほぐしながら炒め、一度皿に取り出す。
③フライパンに油を足し、にんにくを炒め香りがしてきたら玉葱を入れしんなりするまで炒める。
④豚肉を戻し入れ、酒･自然塩･醤油を加え味を調える。粗挽き黒胡椒を振り軽く混ぜたら出来上がり。
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レシピブログ『わたしの旬レシピ・5月』
行者にんにくは、北海道だとメジャーな
食材で、オイラも季節になると
よく食べますわｗ
うちはもっぱら醤油付けにしちゃったりして
ゴハンと一緒に～ってのが多いですｗ
にんにく愛なオイラとしては、
この二つのレシピ、ちょびっとまねっこしてみますわ！
東京ではめったに食べれないんです。
北海道って美味しい物ばっかりで羨ましい。高校の修学旅行で北海道に行った時
食べ過ぎて１週間で５キロ太りました（笑）