オートミールは私のひとりご飯の定番。食物繊維が豊富で、味付け自由自在、なんと言っても保存がきくので重宝しています。
いつもは和風の雑炊風にしているのですが、今日はチーズリゾット風にしてみました。
具は冷蔵庫の残り物を適当に入れればＯＫの簡単メニューです。
【材料2人分】
・オートミール･･･カップ1
・水･･･････カップ2
・バター･･･大さじ1
・白ワイン･･･大さじ1
・顆粒コンソメ･･･小さじ1
・粉チーズ･･･大さじ2
・自然塩、胡椒･･･適量
＜具＞
・鶏胸肉、玉葱、人参、いんげん、舞茸･･･各適量
【作り方】
①具の材料はそれぞれ細かく切っておく。
②鍋にバターを熱し具を炒める。火が通ったら白ワイン･水･顆粒コンソメを加え煮立てる。
③オートーミールを加え3～4分程煮たら、粉チーズを加え混ぜ、自然塩･胡椒で味を調え出来上がり。
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