朝取りタケノコのダッチオーブン蒸し＆蕗の天麩羅

　

地元で採れたタケノコは、新鮮なので灰汁抜きの必要はありません。
皮のついたまま、ダッチオーブンに入れて40分で完成です。

根元の少し硬い部分は、ニンニクと一緒に醤油で炒めて「タケノコステーキ」に。 こちらもホクホクで美味しい！

フキは茎の皮を剥いて天麩羅に。採れたてなので、柔らかくてフキノトウと同じ味です。葉も、そのまま天麩羅に出来ます。