2009年04月30日

朝取りタケノコのダッチオーブン蒸し&蕗の天麩羅

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地元で採れたタケノコは、新鮮なので灰汁抜きの必要はありません。
皮のついたまま、ダッチオーブンに入れて40分で完成です。

根元の少し硬い部分は、ニンニクと一緒に醤油で炒めて「タケノコステーキ」に。 こちらもホクホクで美味しい!

フキは茎の皮を剥いて天麩羅に。採れたてなので、柔らかくてフキノトウと同じ味です。葉も、そのまま天麩羅に出来ます。
posted by MOMO at 15:01| 夕食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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